GARBANZOS CON VERDURAS AL HORNO

 

INGREDIENTES(4 Raciones)

400 gr de garbanzos cocidos (1 bote grande)

100 gr tomates cherry

2 alcachofas

1/2 calabacín

100 gr champiñones

1 cucharada sopera aceite de oliva

100 ml de vino blanco

sal

pimienta

1 cucharada de pimentón dulce ahumado (picante si te gusta)

1 cucharada de cominos molidos

ajo en polvo al gusto

Pondremos el horno a calentar a 200º (Calor arriba y abajo)

1. Desechamos el agua de los garbanzos y lavamos muy bien. Escurrimos y reservamos

2. Troceamos los tomates, limpiamos y troceamos las alcachofas, el calabacín y los champiñones. 

3. Mezclamos las verduras con los garbanzos y salpimentamos

4. En un pequeño bol ponemos el vino, el aceite y las especias y mezclamos.

5. Rociamos los garbanzos y verduras con nuestra salsa especiada y removemos muy bien para que se impregne todo.

6. Ponemos en una fuente apta para horno e introducimos. Bajamos la temperatura a 180º y horneamos abriendo cada 15 minutos el horno y removiendo la mezcla. 

7. Cuando las verduras estén asadas tendremos nuestra parrillada especiada de garbanzos y verdura.